trigo | A Callobresa
manos y trigo | A Callobresa
Sacos de Trigo | A Callobresa
Harina de Trigo | A Callobresa

La fábrica de Fariñas A Callobresa es un paso más en el largo camino de la recuperación del trigo autóctono Gallego. Este largo camino se inició a finales de los años 90 en Galicia cuando los panaderos artesanales se encuentran con dificultades para poder disponer de cantidad suficiente de auténtico trigo gallego. De este problema nace un proyecto entre los panaderos artesanales, el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) y la empresa Calfensa Proyectos para recuperar el trigo gallego.

Harina Ecológica de Trigo Callobre

Nuestra harina ecológica callobre, producida siguiendo los principios de la agricultura ecológica, aporta el olor, color y sabor típico del pan gallego de siempre.

Harina Ecológica de Castaña

La harina ecológica de castaña es una harina, libre de gluten, ideal para celíacos, de alto contenido nutricional, que sigue los principios de la agricultura ecológica.

Harina de Trigo Callobre

Nuestra Harina de Trigo Callobre, es una harina de fabricación artesanal sin aditivos, mejorantes, ni tratamientos genéticos que aporta las cualidades típicas del pan gallego de siempre.

Harina de Trigo Pais

Nuestra Harina de Trigo Pais, realizada con trigo del país sin tratamientos genéticos, es una harina tradicional concebida para la realización del pan tradicional gallego.

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